Vinařství : Spěvák
Země původu : Česká republika
Vinařský region : Morava – Velkopavlovická
Zbytkový cukr : polosuché
Odrůda : Děvín
Obsah alkoholu : 11 %
Kořeny současného vinařství rodiny Spěvákovy sahají do 30. let minulého století. Malovinaření otce Františka se postupně rozrůstalo, ale od sedmdesátých let až do roku 1999 vyrábělo vinařství pouze sudová vína. Tato skutečnost se změnila s nástupem nové generace reprezentované Milanem Spěvákem, který navázal na tradice s novými ambicemi. Začali se orientovat na lahvová vína, jakostní a přívlastková.
Rodina hospodaří na 10 ha vinohradů v bílovických tratích na černozemních a jílovitých půdách. Hrozny sklízejí zásadně ručně. U bílých odrůd používají šetrné lisování na pneumatickém lisu, řízené kvašení a ušlechtilé kvasinky. U červených vín nastoupilo vinařství novou cestu výroby ovocných vín, které kvasí tradičně v kádích a uchovává v nerezových tancích, ne v sudech.
Odrůda vyšlechtěna křížením odrůd Tramín červený a Veltlínské zelené červenobílé. Víno je extraktivní a plné. Vůně broskví, lipového medu a muškátu a tramínu. Chuť je vyvážená tramínovo-muškátová s tóny růže a zralého grapefruitu a decentní kyselinkou v závěru.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.