Pinot Blanc – SURLIE 2017 pozdní sběr, suché – Špalek

325 

Vinařství : Špalek

Země původu : Česká republika

Vinařský region : Morava – Znojemská

Zbytkový cukr : suché

Odrůda : Rulandské bílé

Obsah alkoholu : 12,5 %

Rulandské bíle od Špalků je vínem s velkým V. Může za to metoda zvaná SUR-LIE, která byla použita při výrobě.
Sur-lie znamená ,, na kalech či kvasnicích “ Označují se tak vína, která byla delší dobu v kontaktu s kvasničními kaly. Ty vznikají z odumřelých kvasinek, které padají na dno sudu, když se cukr v moštu přeměnil na alkohol. Časem se vytvoří pěkná vrstva a vinaři stočí víno do nové nádoby za účelem zpomalit kvašení a víno vyčistit. Druhou možností je právě metoda Sur-lie.
Hlavním důvodem, proč nechávat víno na kalech je zvýraznit aroma a docílit plnější a krémovější chutě. Protože je velmi náročné pohlídat, aby se víno nezkazilo, není tento postup úplně běžný. Špalkům se to podařilo velice dobře a jejich Rulandské je opravdu skvostné. Má mohutnou vůni přezrálých broskví, kůrky čerstvě upečeného chleba a vanilky. Chuť je plná a krémová, s tóny pečených jablek. Dochuť je lehce kouřová až vanilková.

Vinařství roku 2015.

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Pinot Blanc – SURLIE 2017 pozdní sběr, suché – Špalek”

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *