Vinařství : Špalek
Země původu : Česká republika
Vinařský region : Morava – Znojemská
Zbytkový cukr : suché
Odrůda : Sauvignon blanc
Obsah alkoholu : 13 %
Rodinné BIO vinařství, hospodaří na 12 ha vinic na Kraví Hoře. Podloží Kraví hory je tvořeno velmi starými horninami sopečného původu: žuly, ruly a granodiority. Zvětráváním těchto hornin vznikají jílovité, pro révu velmi vhodné, půdy. Vinice jsou skloněny k východu, jihu a západu v nadmořské výšce 250 až 300 m n.m. Zdejší roční srážky jsou pouze cca 400 mm a jelikož nejsou vinice zavlažovány, rodí menší, ale zato chutnější hrozny. Vinařství hospodaří v režimu BIO.
Vinařství roku 2015.
Petit Edelspitz bychom doslovně přeložili jako selské víno. Je to přesně ten styl vína, který se dělal již v minulých dobách, kdy neexistovala moderní technologie. Hrozny se šlapou nohama, následně probíhá třídenní macerace a lisování hroznů na starém dřevěném lisu. Do vína nejsou přidány umělé kvasinky ani síra.
Barva je zlatá. Mohutná vůně zralého bílého grepu a ananasu. Chuť je velmi nevšední, absolutně suchá, vysoce strukturovaná, připomínající pečený ananas a vanilku. Bohatá a dlouhá dochuť. Víno, které rozhodně nadchne by měl alespoň jednou ochutnat každý.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.